Kazein sindirilir mi? Kazein süt proteininin büyük bir kısmını oluşturur. Özellikle sert süt ürünlerinde yaygın olan bu proteinin sindirimi oldukça zordur. Bu nedenle vücut tarafından yavaş sindirilir ve emilir. Kazein proteini ne kadar sürede sindirilir? Kazein en önemli süt proteinidir (inek sütündeki tüm amino asitlerin yaklaşık %75’ini içerir). Sütün kurutulması ve mümkün olduğunca fazla laktoz ve yağın çıkarılmasıyla elde edilir. Midede pıhtılaşır ve vücut tarafından yavaşça sindirilen bir jele dönüşür (sindirim 5 ila 7 saat sürer). Kazein nedir zararları? Kazein, tüm süt ürünleri gibi laktoz şekeri içerdiğinden, laktoz intoleransı olan bir kişi tarafından tüketilmemelidir. İnce bağırsak laktozu sindiremediğinden, ishal, gaz,…
Yorum Bırak